出版日期：2023年

论文作者：于佳琪

氧化损伤与机体衰老、炎症等多种疾病密切相关。桑黄作为一种药食同源的真菌，其多糖成分具有抗氧化等生物活性。本研究基于AFM技术，深入探究桑黄多糖的体外抗氧化作用，为桑黄在护肤品等领域的应用提供科学依据。

研究方法

1.桑黄多糖提取工艺优化： 采用水提法，通过响应面法优化提取工艺，确定最佳提取条件为提取时间2h、温度70℃、料液比1:30。

2.抗氧化活性初步检测： 通过DPPH自由基清除实验，验证桑黄多糖的抗氧化活性。

3.细胞模型建立与检测： 以HaCaT细胞为研究对象，建立乙醇氧化损伤模型，检测桑黄多糖对细胞活性的影响，并筛选出合适实验浓度（7.5μg/mL和15μg/mL）。

4.AFM技术检测细胞力学特性： 通过AFM技术分析桑黄多糖对氧化损伤HaCaT细胞的力学特性（细胞高度、粘附力、杨氏模量、表面粗糙度）的影响，同时结合SEM和荧光染色法观察细胞形貌和骨架变化。

研究结果

1.桑黄多糖提取工艺优化： 确定最佳提取条件为提取时间2h、温度70℃、料液比1:30。

2.抗氧化活性检测： 桑黄多糖在0.35-50μg/mL浓度范围内对DPPH自由基具有清除作用，且呈浓度依赖性。

3.细胞活性检测： 桑黄多糖浓度为7.5和15μg/mL时，对HaCaT细胞氧化损伤具有显著抑制作用。

4.AFM检测细胞力学特性： 桑黄多糖能够抑制乙醇诱导的HaCaT细胞氧化损伤后的细胞高度、粘附力、杨氏模量和表面粗糙度的异常变化，且这种抑制作用呈时间依赖性。SEM和荧光染色结果也表明，桑黄多糖能够改善氧化损伤后的细胞形貌和骨架结构。

结论

本研究通过AFM技术结合生物学检测方法，证实了桑黄多糖具有显著的体外抗氧化作用。桑黄多糖能够有效抑制氧化损伤对HaCaT细胞力学特性、形貌和骨架结构的影响，维持细胞的正常生理状态。这一发现为桑黄多糖在护肤品、保健品等领域的开发应用提供了坚实的实验基础。

本研究创新性地运用AFM技术从细胞力学特性角度揭示了桑黄多糖的抗氧化机制，为天然产物抗氧化研究提供了新思路。未来可进一步深入探讨桑黄多糖抗氧化的具体分子机制，拓展其在医药、化妆品等领域的应用范围，开发更多基于桑黄多糖的抗氧化产品，满足市场对天然、安全、高效抗氧化剂的需求。

★ 本文章由金沙js93305桑黄医学研究院整理，仅供学术交流，欢迎指正。