出版日期：2024年

论文作者：王爽

肝病作为一种常见且危害性极大的疾病，其发生发展与氧化应激密切相关。桑黄，作为一种珍贵的药用真菌，含有多种生物活性成分，如多糖、黄酮、三萜和多酚等，具有抗肿瘤、保肝、抗炎等功效。然而，桑黄的野生资源稀缺，限制了其广泛应用。因此，优化桑黄的人工培养条件，提高其生物活性成分的产量和活性，对于推动桑黄的产业化和药用开发具有重要意义。

研究方法

1.优化培养条件：通过单因素及响应面实验，确定了人工优化培养桑黄的最佳液体培养条件，包括玉米秸秆占比、温度、装液量和摇床转速等。

2.活性成分分析：检测了优化培养与基础培养桑黄的多糖、黄酮、多酚和三萜等活性成分含量。

3.抗氧化活性检测：通过多种体外抗氧化实验，评估了桑黄提取物的抗氧化能力。

4.肝细胞氧化损伤模型建立：采用H2O2诱导正常肝细胞L02损伤，建立氧化损伤模型。

5.保护作用及机制研究：通过检测细胞存活率、氧化应激指标、抗氧化基因表达、炎症因子及细胞凋亡等，探讨桑黄提取物对肝细胞氧化损伤的保护作用及机制。

研究结果

1.优化培养条件：研究发现，玉米秸秆占比43%、温度29.2℃、装液量49%、摇床转速148.9 r/min的条件下，桑黄菌丝体干重达到1.503 g，显著高于其他培养条件组。

2.活性成分分析：优化培养后，桑黄多糖含量为（183.12±4.74）mg/g，黄酮含量为（24.21±2.03）mg/g，多酚含量为（9.25±0.27）mg/g，三萜含量为（4.93±0.45）mg/g。与基础培养相比，多糖和黄酮含量无显著变化，但多酚含量显著增加，三萜含量显著下降。

3.抗氧化活性：两种不同培养条件下得到的桑黄提取物均具有自由基清除活性，且优化培养后的桑黄提取物抗氧化能力并未减弱。

4.肝细胞保护作用：桑黄提取物能显著降低H2O2诱导的肝细胞损伤，提高细胞存活率，降低ALT、AST和LDH含量，增加抗氧化酶活性，减少ROS生成，调节抗氧化基因表达，激活Keap1/Nrf2/ARE信号通路，抑制炎症因子表达，减轻细胞凋亡

结论

本研究通过优化桑黄的人工培养条件，不仅提高了桑黄的生物量，还保持了其体外抗氧化能力。进一步研究发现，桑黄提取物对H2O2诱导的肝细胞氧化损伤具有显著的保护作用，其机制可能与激活Keap1/Nrf2/ARE信号通路、抑制炎症反应和细胞凋亡有关。

这一成果不仅为桑黄的规模化培养提供了新思路，也为开发基于桑黄的保肝产品奠定了基础。未来，随着对桑黄活性成分及作用机制的进一步研究，有望将其应用于更多领域的健康产品开发中。

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