出版日期：2021年

发表刊物：《菌物学报》

论文作者：王豪，钱坤，司静，崔宝凯

桑黄作为一类珍稀药用真菌，在传统医学中有着悠久的应用历史。其多糖成分被认为是主要的活性物质，具有多种药理功效。研究旨在全面梳理桑黄多糖在提取分离纯化、结构解析及药用价值等方面的研究进展，为其进一步开发利用提供科学依据。

桑黄多糖的提取分离纯化

提取方法

热水浸提法是常用手段，依据多糖水溶性原理操作，虽耗时但简单，如李瑞雪等优化工艺后菌丝体多糖得率达4.97%。酸碱提取法利用酸碱使细胞壁破裂提取得率高，但需严控浓度，Wang 等用特定碱液提取获得高含量糖及抗氧化活性多糖。超声波和微波提取法借助物理作用，具有快速高效优势，应瑞峰等优化后多糖得率超 10%。此外还有酶解法、三相分离提取法等，如史玉宝用木瓜蛋白酶、程伟用超声协同纤维素酶均成功提取，Wang 用 TPP 法提取并协同超声提升了效率与活性。

分离方法

常利用多糖不溶于乙醇等有机溶剂特性，用乙醇分离，且不同分子量和性质多糖所需乙醇浓度有差异，冷冻干燥及合适去蛋白方法有助于提高多糖得率与活性。

纯化方法

乙醇分步沉淀法、盐析法、季铵盐沉淀法和色谱层析法均可用于纯化，其中色谱层析法应用最广，通过阴离子交换层析和凝胶层析可有效纯化多糖，如Li 等纯化得到抑制癌细胞的多糖，Yan 等纯化出特定分子量和组成的中性异质性多糖。

桑黄多糖的结构解析

化学法

水解法、甲基化、高碘酸氧化和Smith 降解等化学手段可分析多糖结构。水解法借助试剂水解多糖后用色谱技术确定单糖组成；甲基化通过特定步骤及 FT - IR 检测判断单糖连接位置；高碘酸氧化和 Smith 降解分别依据氧化产物和还原水解产物推断糖苷键相关信息。

仪器分析法

FT - IR 依特征吸收峰鉴定光谱性质及检测样品情况；GC、HPLC 及新兴的 HPGPC、HPAEC 可测定多糖分子量等多方面信息；MS 灵敏度高可分析糖链连接构型；GC - MS 结合两者优势确定糖苷键连接方式；NMR 可无损解析一、二级结构，一维 NMR 鉴定糖苷键构型，二维 NMR 进一步确定波谱归属。

生物法

酶学法用外切酶切糖链并借助仪器分析序列与构型，免疫学法依多糖抑制抗体抗原结合原理对比判断结构。

桑黄多糖的药理活性

抑肿瘤

自发现其对小鼠肉瘤细胞有抑制作用后备受关注，其通过诱导凋亡（如影响凋亡蛋白表达）、影响细胞循环（如调控周期蛋白和激酶）和加强机体免疫（如调节免疫细胞因子）等机制抑制肿瘤细胞，对肝癌、肺癌、前列腺癌等多种癌细胞均有抑制效果。

抗氧化

可调节机体内抗氧化酶活性、减少脂质过氧化产物，清除自由基，且抗氧化活性受培养基、提取方式等影响，在预防疾病方面意义重大。

抑菌

对多种细菌和病毒有抑制作用，不同研究中对不同微生物抑制效果存在差异，在食品保鲜和消炎抑菌领域有应用潜力。

其他

还具有降血糖血脂（如调节磷脂比例激活胰岛素信号）、护肝（如激活信号通路减轻肝损伤）、增强免疫力等功效，且多糖结构特征与药理活性密切相关，如分子量、官能团等影响其活性。

结论

桑黄多糖研究虽取得一定成果，但仍面临诸多问题。桑黄种类命名需规范，人工栽培技术亟待突破以满足市场需求，同时应深入研究其成分、作用机制、稳定性和安全性，运用现代技术解析多糖结构，推动桑黄从传统药用真菌向现代药物或保健品转化，为人类健康服务。

★ 本文章由金沙js93305桑黄医学研究院整理，仅供学术交流，欢迎指正。